Interview

Breisgaumilch will mit eigener Butter Verbraucher versöhnen

Die Freiburger Molkerei Breisgaumilch macht wieder eigene Butter. Der Aufsichtsrat hat entschieden, eine Buttermaschine anzuschaffen.Wir sprachen mit dem neuen Aufsichtsratschef über den Richtungswechsel, Fehler und "faire Milch".  

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Breisgaumilch will ihre Butter wieder selbst herstellen.  | Foto: Thomas Kunz
Breisgaumilch will ihre Butter wieder selbst herstellen. Foto: Thomas Kunz
BZ: Erst nimmt die Breisgaumilch ihre Butter vom Markt, jetzt beschließt der Aufsichtsrat, eine eigene Buttermaschine anzuschaffen. Warum das Hin und Her?
Walter: Zurückgezogen wurde eine Butter, die nicht unsere Butter war. Sie wurde im Auftrag der Breisgaumilch im Allgäu hergestellt. Das ...

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