Auch in Bötzingen schrumpft, wie mit dem traditionsreichen "Rebstock", die Zahl der Gaststätten. Aber einige Betriebe wagen auch den Neuanfang.
Wo lang? Wegweiser in der Ortsmitte zeigen die Richtung zu Lokalen und Zimmeranbietern in der Kaiserstuhlgemeinde. Foto: Mario Schöneberg
An der zentralen Straße von Freiburg in den Kaiserstuhl gelegen sind Bötzingen und sein früher selbständiges Oberdorf, Oberschaffhausen, seit altersher Standorte zahlreicher Gaststätten. Doch die Gastronomieszene ist in der heutigen Winzer- und Industriegemeinde im Wandel begriffen.
Im alten Oberschaffhausen an der steil zum Kaiserstuhl ansteigenden Bergstraße sind die Lichter ausgegangen. Mit dem "Rebstock" hat nun die letzte Gaststätte im Oberdorf geschlossen, nachdem schon Jahrzehnte zuvor "Engel" und "Hirschen" verschwanden. 28 Jahre lang kümmerten sich als Pächter Waltraud und Hubert Hohloch um die Gäste des traditionsreichen Hauses, in dem schon Goethe gespeist und gebadet haben soll. ...