Bäcker wollen ihr Image aufpolieren
Die Mitgliedsbetriebe der Bäckerinnung Waldshut klagen über Fülle von Vorschriften und zunehmenden Kostendruck.
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BAD SÄCKINGEN (dab). Die 35 Mitgliedsbetriebe der Bäckerinnung Waldshut werden in Zukunft mit noch mehr Problemen in ihrem Berufsstand zu rechnen haben. Neue Hygieneverordnungen, ein enger gefasstes Betriebsverfassungsgesetz, größer gewordene Konkurrenz und der Kostendruck werden den Kleinbetrieben immer mehr zu schaffen machen. Das ist in der Innungsversammlung in Bad Säckingen deutlich geworden.
Obermeister Josef Schmid brachte es auf den Punkt: "Bis alle Vorschriften erfüllt sind, haben wir Freitag und nichts ist geschafft." Um allen Bestimmungen Genüge tun zu können und auch Rechtssicherheit zu ...