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WALDKIRCH. Die "Hirschen-Stube" im Waldkircher Stadtteil Buchholz gilt seit Jahrzehnten als "erstes Haus" am Platz. Seit einem Jahrzehnt steht Dejan Petkovic als Chef am Herd. Der 40-Jährige übernahm vor zehn Jahren gemeinsam mit seiner Frau Christine das Traditionshaus, das seine Ursprünge als Rats- und ...