Gastronomie

Zwei Bäcker teilen sich in Freiburg-St. Georgen eine Backstube – und machen auch sonst vieles anders

BZ-Abo Vor Kurzem eröffneten Kai Kolacek und Patrick Spitz ihre Backstube "Doppelback" in St. Georgen. Ihr Konzept: Jeder der beiden ist für verschiedene Tage zuständig. Doch das ist nicht die einzige Besonderheit.  

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Der Auftakt, erzählen die beiden frischgebackenen Bäcker aus St. Georgen, sei furios gewesen. "Die Leute haben uns nicht nur die Bude eingerannt", sagt Spitz, "sie haben uns willkommen geheißen." Und in der Tat: Während des ...

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Schlagworte: Patrick Spitz, Kai Kolacek

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