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Herzhaft

Zum Auftakt: Ein Blutwurststrudel geht ganz leicht

Dieser deftige Strudel ist eine tolle Beilage zu einer Schüssel Feldsalat – als Vorspeise oder auch als komplettes Abendessen, wenn man die angegebe nen Mengen verdoppelt.  

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Deftiger Blutwurststrudel mit knackigem Feldsalat | Foto: stechl
Deftiger Blutwurststrudel mit knackigem Feldsalat Foto: stechl
Die Petersilienwurzeln werden geputzt, in grobe Stücke geschnitten, in Milch weichgekocht und dann zu einem eher festen Püree verstampft. Da dürfen ruhig noch kleine Stücke drin sein. Würzen ist nicht nötig, da durch die Blutwurst ...

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