"Ziegen sind ganz besondere Tiere"
Aus Liebe zum Tier hält Klaus Munz die Tiere, die ihm den Rohstoff für den Ziegenkäse liefern, anders als andere Produzenten.
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SEELBACH. Ein vielstimmiges Gemecker empfängt den Besucher, wo immer er auf dem Hof im Omersbach hinkommt. Ganz zart und hell klingt es im Stall, wo sechs kleine Köpfe sich zwischen den Holzstäben hindurchrecken. Fröhlich klingt das Meckern auf der Weide, wo die Ziegenmütter samt Kinderschar neugierig angerannt kommen. Und ist es einmal einen Moment ruhig, dann melden sich die Ziegen hinter dem Haus, so als ob sie darauf aufmerksam machten wollten, dass sie auch noch da sind.
"Ziegen sind ganz besondere Tiere", behauptet ihr Besitzer Klaus Munz. An ihrem Wesen schätzt er die "Lebendigkeit und Wunderfitzigkeit, ihre Aufgewecktheit". Die besondere Beziehung entstand, als er zur Ziegenhaltung kam. Er hat sich 1995, so erzählt er, in zwei Ziegen "verliebt" und sie gekauft. Nach und nach kamen Junge dazu und er fing an, Käse zu ...
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