Kaffeeschulen in Freiburg
Wie man leckeren Espresso oder Cappuccino selber machen kann
Vom Bemühen ums Brühen: Espresso oder Cappuccino genussvoll zu schlürfen, ist in Mode. Nun mehren sich Angebote, die professionelle Zubereitung zu lernen.
Di, 14. Jan 2014, 10:37 Uhr
Freiburg
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Jeder Deutsche trinkt im Schnitt rund 150 Liter Kaffee pro Jahr. Die wenigsten aber wissen, dass darin fast doppelt so viele Aromastoffe enthalten sind wie in Wein – und dass Kaffee dementsprechend vielfältig zubereitet werden kann. Der Freiburger Günter Manthey will mit seiner neu gegründeten Kaffeeschule Abhilfe schaffen. Damit wächst das Kaffeezubereitungs- und Barista-Kursangebot in Freiburg weiter.
Es brodelt, es blubbert – und sieht aus wie im Labor. Wirklich verwunderlich ist das nicht, denn Günter Manthey, Inhaber der neu gegründeten Kaffeeschule Freiburg, arbeitete bis zu seiner Pensionierung als Biochemiker an der Uniklinik. ...