Wie man aus eingefrorenen Pfifferlingen eine wunderbare Suppe macht
Braten, pürieren, einfrieren, auftauen und zaubern: Auch mit Pilzen aus dem Tiefkühlfach lässt sich Erstaunliches zaubern – doch man sollte bei der Zubereitung einige Dinge beachten.
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Dieses Jahr ist ein Pilzjahr. Und wenn unser Freund Dieter zu einer Tour in den Schwarzwald zum Pilzesammeln einlädt, dann ist der Erfolg doppelt garantiert. So auch jetzt wieder: Wir mussten auf halber Strecke umkehren, um das vorgeschriebene Limit von einem Kilogramm Pilze pro Person nicht zu reißen. Meine Frau und ich zusammen also knapp ...