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Luxusgemüse

Wie gesund ist eigentlich Spargel?

Vom Grill, mit Pasta oder ganz klassisch mit Sauce Hollandaise: Viele sind glücklich, dass die Spargelsaison nun wieder läuft. Doch wie gesund sind die Stangen - und was ist mit der Hollandaise?  

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n Spargel steckt zu einem großen Teil Wasser, weshalb er nur wenig Kalorien hat.  | Foto: Christin Klose (dpa)
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n Spargel steckt zu einem großen Teil Wasser, weshalb er nur wenig Kalorien hat. Foto: Christin Klose (dpa)
Wie schmeckt der Frühling? Lautet Ihre Antwort darauf nach Spargel, dann sind Sie wohl großer Fan des edlen Gemüses. Doch die grünen und weißen Stangen ...

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