Interview
Wie Bauer Erwin Wagner seine Teepflanzen über den Winter bringen will
In 2500 Töpfen wächst das Grüntee-Experiment auf dem Tuniberg. Jetzt wird's eisig und für die Exoten gefährlich. Erwin Wagner aus Opfingen schildert, wie er die Erne sichern will.
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OPFINGEN. Der erste Grüntee der "Green City" soll im Frühling geerntet werden. Tee-Experten sollen befinden, ob er zum Vermarkten taugt, teilte jetzt das China-Forum mit. Der exotische Pflanzversuch ist ein Ableger der Städtefreundschaft mit Qingdao und begann 2014, aber der erste Jahrgang ging ein. Freiburgs Teebauer Erwin Wagner (59) bringt den zweiten Jahrgang – 10 000 Pflanzen in 2500 Töpfen – mit der Gärtnerei Hanser am Tuniberg über den Winter. Simone Höhl sprach mit ihm.
BZ: Winterzeit ist Teezeit. Doch Sie trinken Ihren Tee jetzt nicht, sondern überwintern ihn. Wie geht denn das?Wagner: Im Moment ...
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