Wer kocht in Zukunft?

Auf dem Ausbildungsmarkt der Region bleiben viele Dutzend Lehrstellen unbesetzt.

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Anfang September hat in der Region für viele junge Menschen die Berufsausbildung begonnen. Dass es für die hiesigen Lehrstellenbewerber, deren Chancen verglichen mit anderen Gegenden auch in der Vergangenheit schon immer relativ gut waren, heuer ganz besonders günstig aussehen würde, hatte sich schon Anfang Juni abgezeichnet (die BZ berichtete). Wie verzweifelt derzeit aber nicht wenige Betriebe noch nach passenden Azubis suchen, ist dennoch erstaunlich. Viele Lehrstellen werden wohl unbesetzt bleiben – gerade bei den Köchen und im Restaurantfach.

Der Ausbildungsmarkt in der Region scheint in der Tat gekippt zu sein. So hatte die Industrie- und Handelskammer Südlicher Oberrhein (IHK) Anfang Juni die sich andeutende Entwicklung beschrieben. Laut der Freiburger Agentur für ...