Weißkraut, Sellerie und Gelbrüben anstatt Spinat und Feldsalat
Die Gärtner und Landwirte haben Probleme mit der Lieferung von Wintergemüsen und Salaten / Die Küchenchefs müssen ihre Speisepläne häufig umdisponieren.
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RAUM FREIBURG. Wer momentan für das Mittagessen noch schnell ein paar Zucchini und einen Salat einkauft, erlebt an der Kasse des Supermarkts und auch auf dem Markt sein blaues Wunder. Die Preise für bestimmte Gemüsesorten stiegen in den Wintermonaten auf das Drei- bis Vierfache. Nicht nur die Verbraucher spüren die Folgen des Winters, auch Erzeuger und Gastronomen haben zu ...
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