Blausäure

Warum man Leinsamen lieber nicht roh essen sollte

Viele Ballaststoffe, ein hohes Quellvermögen sowie Omega-3-Fettsäuren und Proteine: Das sind die Vorteile von Leinsamen. Allerdings wird beim Zerkleinern der Samen auch giftige Blausäure freigesetzt.  

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Geschrotete Leinsamen gelten als Superfood. Der Nachteil: Beim Schroten wird auch Blausäure freigesetzt. Und die ist hochgiftig, kann ab ...

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Schlagworte: Geschrotete Leinsamen

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