Klaus Rümmele hält 60 Ziegen. Der Landwirt schätzt das zarte Fleisch der Tiere. Sie halten zugleich die Landschaft im Schwarzwald offen. Ein Hofbesuch in Tunau.
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Ziegenfleisch rangiert unter den Ideen für den Weihnachtsbraten eher auf den hinteren Plätzen – zu unrecht, den Ziegenfleisch ist zart, hat wenig Fett und wenig Cholesterin. Und, das ist in Zeiten von Massentierhaltung wichtig: Viel schöner als auf den Schwarzwaldwiesen kann ein Nutztierleben ...