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Landwirtschaft

Warum ein Landwirt aus Tunau Ziegen hält

BZ-Plus Klaus Rümmele hält 60 Ziegen. Der Landwirt schätzt das zarte Fleisch der Tiere. Sie halten zugleich die Landschaft im Schwarzwald offen. Ein Hofbesuch in Tunau.  

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Zwei von Klaus Rümmeles  Ziegen in Tunau  | Foto: Martina David-Wenk
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Zwei von Klaus Rümmeles Ziegen in Tunau Foto: Martina David-Wenk
Ziegenfleisch rangiert unter den Ideen für den Weihnachtsbraten eher auf den hinteren Plätzen – zu unrecht, den Ziegenfleisch ist zart, hat wenig Fett und wenig Cholesterin. Und, das ist in Zeiten von Massentierhaltung wichtig: Viel schöner als auf den Schwarzwaldwiesen kann ein Nutztierleben ...

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