Vom Korn zum Brot
Bauer, Müller und Bäcker packen an: Aus Getreide vom Tuniberg wird Gebäck in Freiburg.
Heike Spannagel (Text) und Ingo Schneider (Fotos)
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Im Kornfeld zu Hause
Nicht höher als fünf Zentimeter sind die grünen Weizenpflänzchen Mitte Februar. Hansjörg Schächteles Acker liegt zwischen Tiengen und Mengen am Tuniberg. ...