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Knollige Pilze

Trüffel-Fieber am Kaiserstuhl

Dass Trüffel am Kaiserstuhl ideale Bedingungen vorfinden und wild bereits reichlich vorkommen, haben die Ergebnisse einer zweitägigen Exkursion mit der Forschungsgruppe Hypogäen (Trüffeln) in diesen Tagen bestätigt.  

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Exemplare von Burgundertrüffel, die am Kaiserstuhl gefunden wurden.  | Foto: privat
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Exemplare von Burgundertrüffel, die am Kaiserstuhl gefunden wurden. Foto: privat
Ziel der Unternehmung der Trüffelexperten und sieben Trüffelhunden war, Bereiche zu erkunden, wo der Trüffelanbau möglich ist und wo nicht. Die Sucher wurden an 20 Stellen im Kaiserstuhl fündig – und zwar mit fünf verschiedenen Trüffelarten. Wer eine Trüffelplantage anlegen möchte, braucht dafür geeignete Wirtsbäume.
Die knolligen Pilze zählen zu den exklusiven Lebensmitteln der Welt. Für ein Kilogramm ...

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