Täglich 300 Paletten Erdbeeren
Lena Holzschuh
BZ-SERIE: Thomas Haller baut auf fünf Hektar Fläche die roten Früchte an / Verkauf über Großhändler – oder direkt vom Hof.
RAUM GUNDELFINGEN. Sie schmecken in Marmelade, auf Kuchen, in Eis, mit Sahne oder einfach pur: Erdbeeren. Gerade haben die heimischen Früchte Hochsaison. Die Badische Zeitung hat für eine kleine Serie den Weg der Erdbeeren vom Feld bis auf den Tisch begleitet – und dafür Thomas Haller besucht, der fünf Hektar Erdbeerfelder rund um Denzlingen besitzt.
Die Reise der süßen roten Beeren beginnt bereits im Frühherbst des Vorjahres, denn Erdbeeren müssen jedes Jahr zu 80 bis 90 Prozent von Mitte Juli bis Ende August neu gepflanzt werden. Über den Winter müssen die eigentlich kälteresistenten ...