Gastronomie
Südbadische Landwirte setzen auf Trüffel
Trüffelanbau, das klingt nach Italien und Frankreich – doch bereits im Kaiserreich wurde die Knolle auch in Südbaden geerntet. Heute setzen Trüffelfans und Landwirte wieder auf die edle Spezialität.
Do, 14. Jan 2021, 11:38 Uhr
Südwest
Thema: Pilzesammeln im Schwarzwald
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![Hans-Georg Pfüller lässt Trüffelhund Emma an einem Burgundertrüffel schnuppern. | Foto: Michael Saurer Hans-Georg Pfüller lässt Trüffelhund Emma an einem Burgundertrüffel schnuppern. | Foto: Michael Saurer](https://ais.badische-zeitung.de/piece/0b/e3/ae/dc/199470812-w-640.jpg)