BZ-Interview
Sternekoch Wiedmer aus Grenzach-Wyhlen: "Ich liebe Hähnchen-Döner immer noch"
Das "Eckert" in Grenzach-Wyhlen hat seit sieben Jahren einen Michelin-Stern. Die Küche von Nicolai P. Wiedmer lockt mit Qualität. Privat isst der Sternekoch auch gerne mal Fastfood.
So, 14. Apr 2024, 12:03 Uhr
Grenzach-Wyhlen
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BZ: Herr Wiedmer, vor wenigen Wochen hat der Guide Michelin die Sterne als "Auszeichnung für hervorragende Küche" vergeben. Wie nervös waren Sie in den Tagen davor?
Wiedmer: Man ist immer ein bisschen nervös, wenn das ...