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E ntenfleisch verträgt sich gut mit fruchtigen und auch mit exotischen Aromen. Bekanntestes und wohl auch beliebtestes Beispiel: der Canard à l'Orange, die Ente in Orangensoße. Das folgende Rezept, nämlich Ente mit Ananas und Zitronengras, könnte der Orangenente allerdings in puncto Beliebtheit schnell den Rang streitig machen. Denn die Zubereitung ist ...