Stampfen, bis das Wasser kommt
Für die einen ein Hochgenuss, für die anderen ein Graus: Im Eichstetter Heimatmuseum wurde traditionell Sauerkraut hergestellt.
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EICHSTETTEN. Die einen essen es mit Hochgenuss, andere erfüllt das Grauen, wenn sie eine dampfende Tellerportion vor sich stehen haben: Die Rede ist vom Sauerkraut, das international als das bekannteste Nationalgericht Deutschlands gilt. Es ist sehr kalorienarm, reich an Mineralstoffen und Vitamin A, B und C. Letzteres war vor allem in früheren Zeiten bedeutend, als es an Weihnachten noch keine Import-Erdbeeren gab.
Sauerkraut, das im Herbst eingemacht wird, war also der einzige Vitaminspender. Der Eichstetter Heimatvereins nahm dies zum Anlass für seinen vorletzten Aktionstag in diesem Jahr.Für die ...
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