Regrowing

So kann man Gemüsereste wieder zum Leben erwecken

Sogar im Winter ist Gemüseanbau möglich, und zwar im Haus. Jetzt, wenn die Tage wieder länger werden, kann auf der Fensterbank ausgerechnet aus dem Küchenmüll wieder neues Grün werden.

Katja Sponholz
Mi, 26. Jan 2022, 7:51 Uhr
Haus & Garten

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Von Frühlingszwiebeln kommt ein mindes...anges Endstück mit Wurzeln ins Wasser. | Foto: Andrea Warnecke (dpa) — 1/4
Von Frühlingszwiebeln kommt ein mindestens fünf Zentimeter langes Endstück mit Wurzeln ins Wasser. Foto: Andrea Warnecke (dpa)

Was machen Sie mit Ihren Gemüseresten vom Kochen? Auf den Kompost? Das ist eine Weise, weniger Restmüll zu produzieren und die Ressourcen der Erde zu schonen. Eine andere ist, die Grünabfälle wieder zu ganzen Pflanzen heranwachsen zu lassen und sie erneut fürs Kochen zu ernten. Regrowing nennt sich die Methode, Salatstrünke oder Zwiebelwurzeln weiter zu verwenden - ...