Schnelle Trends und langer Atem
Auch die Bötzinger Winzergenossenschaft geht mit den 2007er Weinen früh auf den Markt / Viel Bewegung bei Weißweinen.
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BÖTZINGEN. Die neuen Weine des Jahrgangs 2007, dazu einige lang gereifte Raritäten älterer Jahrgänge präsentierte die Winzergenossenschaft Bötzingen am Wochenende beim zweitägigen Fest "Fisch und Wein". Ergänzend zu den Kellerführungen und Weinproben wurde Gästen aus Handel und Gastronomie eigens im Proberaum im Dachgeschoss eine Auswahl an Weinen vorgestellt. Ganz klar im Mittelpunkt: die neuen Weine des Jahrgangs 2007.
Mit dem 2007er ist der Wein des jüngsten Herbstes noch früher in die Flasche und auf den Markt gekommen wie schon in den Vorjahren. Die Ursache liegt im Herbst des Vorjahres 2006. Eine galoppierende Beerenfäule nach warmen, nassen Septembernächten führte damals zu großen Ernteausfällen. "Wir hatten viel zu wenig Weißwein, da mussten wir so früh wie möglich 2007er Weine abfüllen" erklärt Kellermeister Heinrich Höfflin. Für einen großen Betrieb wie die Bötzinger ...
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