Klassisch gewickelt

Schmorgericht: So gelingt eine perfekte Rinderroulade

Nein, staubtrocken muss und darf sie nicht sein, die klassische Rinderroulade. Mürbe sollte sie auf dem Teller liegen, und dank des Innenlebens aus Speck, Gurke, Senf und Zwiebeln auch noch saftig und herzhaft dazu.

Hans-Albert Stechl
Sa, 31. Okt 2015, 0:01 Uhr
Stechl kocht

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Rouladen gefüllt mit Senf, Bauchspeck, Zwiebeln und Essiggurken. | Foto: Stechl — Rouladen gefüllt mit Senf, Bauchspeck, Zwiebeln und Essiggurken. Foto: Stechl

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