Stechls Standgericht

Schmeckt nach Ägäis: Zucchinipuffer, nach griechischer Art

Ein Rezept zur Bekämpfung der Zucchiniflut im Garten: Puffer mit Feta und ganz viel frischer Minze.  

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Zucchinipuffer, nach griechischer Art.  | Foto: Hans-Albert Stechl
Zucchinipuffer, nach griechischer Art. Foto: Hans-Albert Stechl
Einmal im Jahr muss hier Platz sein für einen Vorschlag, wie der anschwellenden Zucchiniflut mit kulinarischem Anstand begegnet werden kann. In Griechenland, auf einer winzigen Ägäis-Insel, habe ich die besten Zucchinipuffer meines Lebens ...

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