Schichtweise ein Genuss: Ziegenkäse-Gemüse-Terrine

Falls überraschend Gäste kommen: Eine Ziegenkäse-Gemüse-Terrine ist eine optisch sehr attraktive sommerlich-leichte Vorspeise – und hält sich ohne weiteres zwei Tage im Kühlschrank.  

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Ziegenkäse-Gemüse-Terrine | Foto: Stechl
Ziegenkäse-Gemüse-Terrine Foto: Stechl
Zucchini (es sollten möglichst kleine, feste Exemplare sein) und Karotten werden zunächst in sehr dünne Streifen geschnitten. Das geht am einfachsten mit dem Gemüseschäler. Man hält Karotte oder Zucchini am dünnen Ende fest, drückt den ...

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