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BZ-Weihnachtsgericht

Saibling auf Gersten-Zimt-Risotto mit Süßkartoffel

Einfach nachzukochen sollte das Gericht sein, das sich Nicolai P. Wiedmer vom Restaurant Eckert als BZ-Weihnachtsessen ausdenken sollte. Hier kommt das ausführliche Rezept.  

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  | Foto: Ralf H. Dorweiler
Foto: Ralf H. Dorweiler
Saiblingsfilet, Gersten-Zimt-Risotto, Süßkartoffel
Rezept von Nicolai P. Wiedmer
Mengenangaben für vier Portionen
Saiblingsfilet
Zutaten
8 Stück Saiblingsfilets (à 75g ohne Haut und Gräten)
1 unbehandelte Orange
4 EL Olivenöl
Maldon Sea Salt Flakes ...

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