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Stechls Standgericht

Quarkbällchen mit Obst: Sommerzeit in der Küche

Die Hoffnung auf sonnenreife Erdbeeren aus Südbaden ist ja noch nicht völlig gestorben. Zusammen mit ausgebackenen Quarkbällchen wird daraus dann ein köstliches Dessert.  

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Am besten schmecken die Quarkbällchen frisch und warm.  | Foto: stechl
Am besten schmecken die Quarkbällchen frisch und warm. Foto: stechl
Da der Quark möglichst trocken sein sollte, beginnen wir mit ihm: Er wird in ein Sieb gegeben, damit er noch abtropfen kann. Die Flüssigkeit tritt leichter und in größeren Mengen aus, wenn man ihn zuvor mit einer Gabel zerteilt.
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