Interview

Professor für Tierernährung: "Vegane und tierische Lebensmittel sind Partner"

BZ-Abo Sollte man lieber selbst vegane Lebensmittel essen, statt sie an Tiere zu verfüttern? Der Münchner Agrarwissenschaftler Wilhelm Windisch plädiert für nachhaltige Nutztierhaltung mit Kreislaufwirtschaft.  

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Wilhelm Windisch  | Foto: Wilhelm Windisch
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Wilhelm Windisch Foto: Wilhelm Windisch
BZ: Herr Windisch, mein Müsli habe ich heute früh mit Haferdrink gegessen. Eine gute Idee?
Windisch: Jeder darf essen, was er will. Hafermilch ist ein gutes veganes Produkt. Nur: Es ist keine Alternative zu Kuhmilch. Man sollte das nicht gegeneinander ausspielen, vegane und tierische Lebensmittel sind Partner.
BZ: Wie meinen Sie das?
Windisch: Von einem Kilogramm Hafer gehen nur 380 Gramm in die ...

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Schlagworte: Wilhelm Windisch, Kelloggs Cornflakes

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