Wolfgang Meyerhof - Badische Zeitung

Wolfgang Meyerhof

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Sa, 5. Apr. 2014
Fragen Sie nur!

Süß sticht sauer: Warum schmeckt heiße Zitrone weniger sauer, wenn man Zucker hinzufügt?
"Wenn wir das wüssten, ich würde es sofort sagen", Professor Wolfgang Meyerhof vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke räumt gerne ein, dass er die Antwort auf diese ... Von Henrike Berkefeld

Sa, 8. Sep. 2012
Fragen Sie nur!

Warum schmeckt Orangensaft nach dem Zähneputzen bitter?
Ein mögliches Szenario beschreibt Hans Steinhart, emeritierter Professor für Lebensmittelchemie aus Hamburg, so: "Zahnpasta enthält Menthol und Gerbstoffe – Substanzen, die vorübergehend die ... Von Johanna Jacobs