Werner Steinweck - Badische Zeitung

Werner Steinweck

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Mo, 6. Feb. 2023
Invasive Delikatesse

In diesem Nutria-Kochkurs gibt es den Sumpfbiber als Braten, Gulasch oder im Salat
Die Nager vermehren sich rapide, werden zu Zehntausenden geschossen und enden meist als Abfall Köder. Nun bieten erste Metzger und Restaurants Nutrias an. Problem: Das Ratten-Image. Von Yuriko Wahl-Immel