Ralf Kölling - Badische Zeitung

Ralf Kölling

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Mi, 17. Jul. 2019
Ungewöhnliche Lehrmethode

Dass an der Uni Schnaps gebrannt wird, wissen nicht mal alle Studenten
Die Universität in Hohenheim ist vor allem für Agrar- und Wirtschaftswissenschaften bekannt. Doch Studierende könne dort auch alles über Apfelbrand, Whisky und Gin erfahren – ganz praktisch. Von Ines Alender

Sa, 19. Mai 2018
FRAGEN SIE NUR!: Backe, backe Kuchen... hicks!
Wie viel Restalkohol steckt noch im fertig gebackenen Rotweinkuchen? Viele Köchinnen und Kuchenbäcker gehen davon aus, dass zugegebener Alkohol beim Erhitzen verfliegt und nichts als der gute ... Von Valérie Labonté