Hildegard Duffner - Badische Zeitung

Hildegard Duffner

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Sa, 18. Feb. 2017
Kantinenessen

Wie im Betriebsrestaurant des Max-Planck-Instituts gekocht wird
Nicht frisch und zu fettig: Kantinenessen hat oft einen schlechten Ruf. Doch es geht auch anders, sagt Martin Haberstroh. Er ist Küchenchef im Betriebsrestaurant des Max-Planck-Instituts. Von Yvonne Weik