Dieter Schmid von Waldhaus - Badische Zeitung

Dieter Schmid von Waldhaus

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Sa, 5. Feb. 2022
Bierbrauerei

Ökologisches Bierbrauen wird beliebter, doch es fehlt oft an Biogerste
Lammsbräu in Neumarkt gilt beim ökologischen Brauen als Pionier. Sie setzen auf regionale Bündnisse. Die großen südbadischen Brauereien zögern, sie beklagen Engpässe und mangelnde Qualität. Von Thomas Magenheim-Hörmann, Stefan Mertlik, Barbara Schmidt