Neue Züchtungen verhelfen zum Erfolg
BZ-INTERVIEW mit Gemüsebauberater Josef Klapwijk über die heimische Gemüseproduktion.
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FREIBURG/EMMENDINGEN. Im Rheintal hat sich die Gemüseanbaufläche in den vergangenen zehn Jahren mehr als verdoppelt, auch im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald. Die stärk-sten Zuwächse entfallen auf Spargel und Feldsalat. Hintergründe dieser Entwicklung erläutert Josef Klapwijk, Gemüsebauberater am Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald für die Region zwischen Freiburg und Bühl, im Gespräch mit BZ-Mitarbeiterin Silvia Faller anlässlich einer Informationsveranstaltung am 1. März, 19 Uhr, für Erzeuger auf der Hochburg.
BZ: Herr Klapwijk, welches Gemüse essen Sie am liebsten?Klapwijk: Ich esse jedes Gemüse, aber zur Zeit mag ich Rosenkohl besonders gern. Im Sommer bevorzuge ich Salate. Generell essen wir sehr viel davon.
BZ: Soll ja sehr gesund sein.
Klapwijk: Klar. Die Deutsche Gesellschaft für ...