Neue Pächterfamilie im Schwarzwaldhof Nicklas in Bonndorf-Holzschlag
Dem Schwarzwaldhof Nicklas im Bonndorfer Ortsteil Holzschlag ist neues Leben eingehaucht: Die Pächterfamilie Mergen startet den Betrieb Ende November. Regional und saisonal soll das Angebot sein.
Wir benötigen Ihre Zustimmung um BotTalk anzuzeigen
Unter Umständen sammelt BotTalk personenbezogene Daten für eigene Zwecke und verarbeitet diese in einem Land mit nach EU-Standards nicht ausreichenden Datenschutzniveau.
Durch Klick auf "Akzeptieren" geben Sie Ihre Einwilligung für die Datenübermittlung, die Sie jederzeit über Cookie-Einstellungen widerrufen können.
"Regional und saisonal", das ist ein wichtiger gastronomischer Aspekt für Küchenchef Stephane Mergen. Er kombiniert das Ganze mit nationalen und internationalen Aromen und Zutaten – "Das ist meine kulinarische Handschrift". Möglichst wenig kulinarische Zutaten sollten um die halbe Welt ...