Neue "Löwen"-Wirte wollen Gäste überraschen

BZ-INTERVIEW mit Sonja Freisens und Renato Guderzo, den neuen Gastwirten der "Residenz zum Löwen".  

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Wünschen sich experimentierfreudige Gäste: Sonja Freisens und Renato Guderzo.   | Foto: christoph breithaupt
Wünschen sich experimentierfreudige Gäste: Sonja Freisens und Renato Guderzo. Foto: christoph breithaupt

LAHR. Im Juni hatten die Handwerker Lahrs gute Stube, den "Löwen" in der Obertorstraße fest in ihre Hand genommen. Morgen, Samstag, übernehmen die neuen Pächter, Sonja Freisens (39) und Renato Guderzo (44 Jahre), das Zepter und sind für die Gäste da. Fünf Jahre lang haben sie gemeinsam das italienisch geprägte Restaurant "Cor" im oberfränkischen Hof geführt. BZ-Redakteur Bruno Kohlmeyer sprach mit den beiden Gastwirten, die gastfreundliche Nachfolger von Jochen und Anneliese Dauzenroth sein wollen, die 28 Jahre lang den Löwen führten.

BZ: Was ist Ihr Lieblingsgericht?
Renato Guderzo: Bei mir ist das eindeutig Osso Bucco.
Sonja Freisens: Da würde ich mich am ehesten auf Risotto nach trevisianischer Art festlegen.
BZ: Sie haben den Namen des Gasthauses leicht verändert?
Guderzo: Ja, Wir sagen jetzt "Residenz zum Löwen", das "Cor" in ...

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