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Winzerin Shanna Reis lehnt im Weinkeller des Weinguts Reis & Luff auf einem Holzfass. Nach ihrem Studium an der Hochschule Geisenheim übernahm Shanna Reis 2017 das Weingut, unterstützt von Eltern und Großeltern. Foto: Arne Dedert (dpa)
Die Weinbaulandschaft in Deutschland ist im Wandel: Es gibt weniger, aber größere Betriebe. "Wir beobachten seit vielen Jahren einen Konzentrationsprozess im deutschen Weinbau", berichtet Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut. Viele Winzer haben keinen Nachfolger, geben auf und verkaufen an erfolgreiche Betriebe. Die gesamte Rebfläche in Deutschland bleibt aber konstant. Und eine Reihe junger Weinbauern setzt andere ...