Milchfettwaagen, Käseformen und geriebener "Bockel-Ziger"

Im Endinger Käsereimuseum sind nicht nur alte Geräte zur Käseherstellung zu bewundern, es wird auch Käse gemacht und mit einem Glas Wein verkostet.  

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ENDINGEN. Die Besucherin staunt. Eine Milchfettwaage hat sie noch nie gesehen. Auch eine Milchzentrifuge und ein Stozen - eine Milchschüssel aus Holz - sind ihr noch nie begegnet. "Da isst man nun jeden Tag Käse und weiß gar nicht so richtig, wie er gemacht wird" - eine Feststellung, die die Museumsführer im Endinger ...

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