Stechls Standgericht

Maibock-Zeit ist Ragout-Zeit

BZ-Plus Der Mai ist gekommen. Nun dürfen Rehböcke geschossen werden. Mit etwas Rotwein und Lorbeerblättern macht man daraus im Schmortopf ein schönes Ragout.  

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Jetzt dürfen Rehböcke wieder geschossen werden ... | Foto: dpa
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Jetzt dürfen Rehböcke wieder geschossen werden ... Foto: dpa
Wenn hier vom Maibock die Rede ist, dann nicht von dem um diese Jahreszeit gebrauten Starkbier. Wobei ich – dies nur nebenbei – den tieferen Sinn dieser Tradition noch nie so richtig kapiert habe: Weshalb man den herannahenden Sommer ausgerechnet ...

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Schlagworte: Stechls Standgericht

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