Natur auf der Spur (9)

Landschaftsschutz funktioniert auch mit dem Einkaufskorb

Hofläden und Bauernmärkte unterstützen die Vermarktung regionaler Produkte und sichern die Existenz von Landwirten. Wie das aussehen kann, zeigen zwei Macher aus dem Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord.

Petra Kistler
Di, 11. Jul 2017, 8:50 Uhr
Umwelt & Natur
Thema: Naturerleben

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Sein Mut zum Risiko zahlt sich jetzt a... von der Marktscheune in Berghaupten. | Foto: Christoph Breithaupt/Petra Kistler — Sein Mut zum Risiko zahlt sich jetzt aus: Ulrich Müller von der Marktscheune in Berghaupten. Foto: Christoph Breithaupt/Petra Kistler

Neun Jahre dauerte es, bis aus einer fixen Idee die Marktscheune Berghaupten an der viel befahrenen Bundesstraße 33 wurde. Weil keiner seiner Kollegen einsteigen wollte, schulterte Ulrich Müller, 56, Landwirt aus Fischerbach im Kinzigtal, das Risiko und die Investition in Höhe von etwa einer Million Euro alleine. Der Mut macht sich bezahlt: Mit 32 bäuerlichen Lieferanten startete Müller Ende 2011, heute liefern 110 kleine und größere Höfe ihre Erzeugnisse an die Marktscheune.
Vom Bauern zum Regionalvermarkter
Mit 1000 Produkten ist der Markt am Eingang des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord ein kleiner Vollsortimenter für Lebensmittel aus der Region. 25 festangestellte Mitarbeiter halten den Betrieb am Laufen. Laden und ...