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Wissenschaft

Krebspatienten werden in Krankenhäusern oft falsch verpflegt – mit hohem Risiko

BZ-Plus "Keimarme Kost" für immungeschwächte Patienten? Klingt gut, ist wissenschaftlich aber überholt. Der Verzicht auf viele Lebensmittel führt oft zu Mangelernährung. Doch selbst Unikliniken ändern nichts.  

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Mangelernährung wird in Kliniken in De...t – und so nicht gegengesteuert.  | Foto: Kzenon (stock.adobe.com)
Mangelernährung wird in Kliniken in Deutschland oft nicht erkannt – und so nicht gegengesteuert. Foto: Kzenon (stock.adobe.com)
Krebskranke werden nach Einschätzung medizinischer Fachgesellschaften durch eine falsche Verpflegung in Krankenhäusern unnötigen Risiken ausgesetzt. Die Warnungen finden in vielen Einrichtungen bisher allerdings kein Gehör, wie eine Abfrage unter den deutschen Unikliniken ergab.
Hintergrund ist die Diskussion über das Konzept der "keimarmen Kost". Lange Zeit war es Standard für Patienten mit Chemotherapie oder Stammzellentransplantation: Um immungeschwächte Menschen vor Lebensmittel-Infektionen zu schützen, sollen Pilzsporen oder Bakterien wie Salmonellen unbedingt vermieden werden. Viele Kliniken setzen dazu nicht nur auf langes Erhitzen, sondern verzichten auch auf ...

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