"Black Forest Brooklyn" – so heißt ein neues Restaurant, das mitten in New York Schwarzwälder Spezialitäten anbietet. Ein mutiges Gastro-Duo mit südbadischen Wurzeln hat es eröffnet.
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Von Südbaden zum Big Apple: die Junggastronomen Ayana und Tobias Holler Foto: privat
An den Wänden der urigen Schwarzwaldstube hängen teilweise 150 Jahre alte Kuckucksuhren und im "Hinterhof" stehen lange Holztische und Bänke. Regionale Schnäpse und Liköre, sowie Flammenkuchen und Schwarzwälder Kirschtorte finden sich auf der Karte des Biergartens. Nichts Ungewöhnliches – doch seine Location macht das Restaurant ganz besonders: Diese ...
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