"In jedem Gericht steckt Kultur"
BZ-INTERVIEW mit Antonello Medoro, der zum Botschafter der italienischen Küche gekürt wurde.
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EMMENDINGEN. Botschafter vertreten in der Regel ihr Land auf dem politischen Parket. Antonello Medoro macht dies jedoch hinterm Herd. Als einer von 13 Köchen, die weltweit die italienische Kochkultur vertreten, wurde er jüngst in Cremona geadelt. Markus Zimmermann besuchte ihn im Emmendinger Ristorante-Pinseria Antonello.
BZ: Warum dürfen Sie die dreifarbige Schärpe als "Ambasciatori della Cucina Italiana" tragen?Medoro: Nach einem Vorentscheid, zu dem 80 italienische Köche aus der ganzen Welt eingeladen waren ...