Gastronomie

In der "Löwengrube" in Freiburg bietet Amadeus Kura weltoffene Küche hinter Butzenscheiben

BZ-Abo Regionale Gerichte mit internationalen Einflüssen – das bietet der junge Koch Amadeus Kura mit seinem Team in der Freiburger Konviktstraße. Die "Löwengrube" ist längst mehr als ein Geheimtipp.  

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Die Betriebsferien im Februar hat Amadeus Kura für seine Fortbildung genutzt. Der 32-Jährige reiste nach Japan, Taiwan und nach China. Dort hat er die Chinesische Mauer gesehen. Wieder ein Weltwunder, das er auf seiner Bucket List, seinen Reisevorhaben, abhaken kann. Und natürlich ist er viel in Restaurants und Garküchen unterwegs gewesen. Hat Flusskrebse ...

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Schlagworte: Amadeus Kura, Fritz Keller, Mira Maurers

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