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Hirschen in Weil-Haltingen: Der Tradition verpflichtet

Seit neun Generationen ist der "Hirschen" in Weil-Haltingen ein kulinarisches Kleinod und hat auch jenseits des Markgräflerlands treue Fans.

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Seit Generationen pilgern etliche Familien des Basler Großbürgertums in den "Hirschen" nach Haltingen bei Weil am Rhein. "Achtzig Prozent meiner Gäste kommen aus dem Basler Raum, die mögen alles, was ich koche", erzählt die Patronin Angelika Ulfstedt über ihr treues Stammpublikum, das sich hier natürlich auch aus der ganzen Region einfindet. ...