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Herbstfreuden in Haltingen

Vom Rebberg in den Keller: Bei der WG tut man alles, damit ein Top-Jahrgang heranreifen kann.  

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WEIL AM RHEIN-HALTINGEN. Jetzt stehen die Rebbauern mit ihren Traktoren bei der Winzergenossenschaft Haltingen Schlange. Auf dem Hänger haben sie große grüne Bottiche voll frisch geernteter Trauben. Nicht nur für die Winzer, auch für Kellermeister Markus Büchin bedeutet dies bis zu 16 Arbeitsstunden am Tag.

Bei der Anlieferung in die Winzergenossenschaft (WG) wird der Öchslegrad ermittelt und die Trauben werden gewogen. "Dann kann man ausrechnen, wie viel Zucker enthalten ist. Vom Zuckergehalt hängt ab, wie viel Alkohol ...

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