Hauchdünne Galette

Eigentlich wäre Maisflip die bessere Bezeichnung. Nur 30 Prozent des fettigen Snacks macht die charakteristische Erdnussmasse aus. Und Flips haben einen natürlichen Feind.

Es ist das älteste Gasthaus Zells, eine Institution, die seit 1710 das Bild der Stadt im Großen Wiesental prägt: die Krone. Zuletzt dümpelte die Wirtschaft vor sich hin, nun lebt sie wieder auf.

Food-Bloggerin Julia Uehren hat das perfekte Rezept für richtig heiße Tage: Gurken-Joghurt-Suppe. Die verträgt sogar Eiswürfel als Einlage. Wie die Suppe gelingt? Hier das Rezept.

Als Schwarzwälder Spezialitäten bekannt sind Kirschtorte und Speck. Doch längst gibt es auch leckeren Schwarzwälder Käse in vielen Variationen. Eine Rundreise über Höfe, Käsereien und ein kleines ...

Trotz Zertifikaten sind Lieferketten oft ungerecht. Die Freiburger Initivative German-African Insight hat einen Film über Kakaoanbau gedreht. Saskia Faller war dabei und hat Tipps für Schokoladenfans.

Prickelnd, erfrischend, mal süßer, mal bitter: Der Spritz ist von den Getränkekarten nicht mehr wegzudenken. Neben Aperol, Lillet und Co. kommen immer häufiger auch Limoncello und Arancello ins Glas.

Können Hackbällchen zugleich fluffig und saftig sein? Für Food-Bloggerin Julia Uehren ist das kein Widerspruch. Zucchini werden dafür grob geraspelt, das Hähnchenbrustfilet fein gehackt.

Markus Schmid vom Hotel-Restaurant Schieble in Kenzingen über Fritteusenfett-Fauxpas und Rennfahrer als zweiten Traumberuf.

Von buttrigen Semmelbröseln bis hin zu eingeweichten Rosinen: Die Vielfalt des Apfelstrudels ist groß. Doch was macht einen perfekten Strudel aus?

Bei einem Arbeitsunfall an diesem Mittwochmittag auf einer Baustelle in der Europa-Park-Straße hat sich ein Mann schwere Verletzungen zugezogen. Er stürzte aus zwei Meter Höhe zu Boden.

Nachdem sie von der Krebserkrankung des englischen Königs erfahren hat, schickt eine Klasse der Freiburger Carlo-Schmid-Schule Genesungswünsche nach London. Und der König antwortet.

Niklas Raack ist für Die Partei in den Gemeinderat Ehrenkirchen gewählt worden. Dass er die Wahl nicht annimmt, hat in der jüngsten Gemeinderatssitzung für Aufruhr gesorgt. Spitzenkandidat Jan ...