Interview

Gastronomie in der Pandemie: "Zahlen nicht auf Niveau vor Corona"

BZ-Abo Seit dem Frühsommer können Gastronomie- und Hotel-Betriebe wieder Gäste empfangen. Doch der Neustart nach der langen Zwangspause war nicht leicht. Wie hat sich die Situation entwickelt?  

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Arbeitskräfte zu finden ist ein großes Problem in der Gastronomie.  | Foto: Christoph Schmidt (dpa)
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Arbeitskräfte zu finden ist ein großes Problem in der Gastronomie. Foto: Christoph Schmidt (dpa)
Peter Ehrhardt (55) ist Kreisvorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga Freiburg-Land. Er betreibt mit seinem Bruder und seiner Familie den Landgasthof Adler zu Hochstetten in Breisach.
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